熒光分光光度計是用于掃描液相熒光標記物所發出的熒光光譜的一種儀器。其能提供包括激發光譜、發射光譜以及熒光強度、量子產率、熒光壽命、熒光偏振等許多物理參數，從各個角度反映了分子的成鍵和結構情況。

熒光分光光度計的基本原理：

由高壓汞燈或氙燈發出的紫外光和藍紫光經濾光片照射到樣品池中，激發樣品中的熒光物質發出熒光，熒光經過濾過和反射后，被光電倍增管所接受，然后以圖或數字的形式顯示出來。 物質熒光的產生是由在通常狀況下處于基態的物質分子吸收激發光后變為激發態, 這些處于激發態的分子是不穩定的,在返回基態的過程中將一部分的能量又以光的形式放出，從而產生熒光。

不同物質由于分子結構的不同,其激發態能級的分布具有各自不同的特征，這種特征反映在熒光上表現為各種物質都有其特征熒光激發和發射光譜，因此可以用熒光激發和發射光譜的不同來定性地進行物質的鑒定。

熒光分光光度計的特點：

靈敏度高，可以用于掃描液相熒光標記物所發出的熒光光譜，不但可以做一般的定量分析, 而且還可以推斷分子在各種環境下的構象變化, 從而闡明分子結構與功能之間的關系。

對于重金屬元素的檢測，實驗室大多采用以下幾種方法進行：原子吸收法、原子熒光法、ICP-AES、ICP-MS、分光光度法等。可以看到，除了分光光度法外，其余測試方法大多為大型實驗室分析儀器設備。在擁有高靈敏度，良好的重復性和準確性等優點之外，它們也呈現出諸如采購成本高、體積大、操作和使用復雜、日常運營費用高等問題。在一些大型檢測機構和中心實驗室，這些缺點往往可以克服，但對于中小型檢測網點，要采購和使用這些專業設備是相當困難的。分光光度法相對比較簡單，使用成本也較低，雖然也能夠實現重金屬離子的檢測，但其檢測限往往很高，對于痕量重金屬的分析往往無能為力。

三 、溶出伏安法測定茶葉中重金屬（鉛鎘）的含量

1. 測量原理是什么？

SJB-801便攜式重金屬分析儀采用電化學陽極溶出伏安法原理檢測，可進行多種金屬離子的檢測。陽極溶出伏安法測定主要分兩個步驟：首先是“電析”，即在一個恒電位下，待測離子進行電解沉積，此階段電極上發生還原反應，然后是溶出，在富集結束后，施加一個反向電壓，將電位由負向正的方向掃描，使富集在電極上的物質氧化溶出回歸溶液中，產生氧化反應。記錄電壓電流曲線，峰面積與重金屬離子的含量呈線性關系，進行定量分析，峰值電位作為定性分析的依據。

隨著技術的發展，基于溶出伏安法的重金屬分析儀得到了很好的發展。一方面實現了測試過程的“傻瓜化”，廠商往往會將測試方法內置在檢測儀器里，并配套相應的測試試劑和樣品前處理方法，使得沒有經驗的操作人員也能很容易地掌握和操作；另一方面，無汞測量技術的開發，使得傳統的汞膜測試技術逐漸被替代，使陽極溶出伏安法的測試安全性得到了提升。